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年夜饭半成品单品化趋势渐显
更新时间:2019-01-20

另外,北京商报记者留心到,除了餐饮企业开始相继推出单品半成品礼盒外,在天猫搜查关键字“年夜饭”销量靠前的产品也多为单品半成品产品,其中不乏眉州东坡的香肠以及避风塘的凤爪等产品,年夜饭半成品套餐礼盒诚然仍然很多,但单品销量居高,其中也暗藏着年夜饭半成品正在向单品聚焦的趋势。

年夜饭半成品单品化趋势

刚从前的新年小长假已经掀起了一波餐饮新年礼盒的销售热潮。北京商报记者从北京华天饮食集团获悉,今年元旦假期期间各个老字号品牌受益匪浅,销售同比增添超过10%,与平日比较几乎翻了一番。到店破费者对老字号餐饮品牌的传统镇店名菜青眼有加,老字号餐饮品牌新推出的新年礼盒也颇受欢迎。据理解,今年北京华天旗下的鲁菜老字号餐饮品牌同跟居将自家主打的烤馒头搭配包装成新年礼盒。

新年刚过,各个餐饮企业也将迎来年夜饭的预订高峰。早在2015年便开始持续升温的半成品年夜饭今年仍旧是年夜饭市场的主角,但北京商报记者注意到,只管半成品年夜饭套餐仍然是不少餐饮企业布局年夜饭的重要抓手,但也有很多餐饮企业开始将半成品年夜饭进一步精进,逐步聚焦在餐饮品牌的多少款主打中心产品上。年夜饭早已成为餐饮新零售的主要战场,从之前以套餐为主到当初单品出道,也从侧面反映出餐饮新零售竞争逐渐加剧,餐饮企业以及食品企业都在通过一直向核心产品聚焦以凸显自身优势。

除了同跟居外,北京商报记者也注意到,早就接受年夜饭预订的金鼎轩近来也在始终通过官微等渠道推广自制的年夜饭半成品礼盒。北京商报记者留神到,今年金鼎轩不仅推出了年夜饭套餐礼盒,还着重推广了多款点心礼盒,其中包含了年糕以及金鼎轩擅长、主打的广式点心,开端推广半成品单品的象征十足。